5 Ingredientes-Chave para Sopas Detox na Alimentação Macrobiótica
Você já ouviu falar da alimentação macrobiótica? Trata-se de uma filosofia de vida que busca o equilíbrio entre o corpo, a mente e o meio ambiente, através de uma dieta baseada em alimentos naturais, integrais e orgânicos.
A alimentação macrobiótica visa promover a saúde, a vitalidade e a prevenção de doenças, além de respeitar o ritmo da natureza e as diferenças individuais.
Uma das formas de praticar a alimentação macrobiótica é através das sopas detox, que são preparadas com ingredientes que ajudam a eliminar as toxinas do organismo, fortalecer o sistema imunológico e regular o metabolismo.
As sopas detox são ideais para consumir no inverno, quando o corpo precisa de mais calor e energia, ou em períodos de transição, como a mudança de estação ou de ciclo lunar.
Mas quais são os ingredientes-chave para fazer uma sopa detox na alimentação macrobiótica? Neste artigo, vamos apresentar 5 deles, que são fáceis de encontrar e de usar, e que vão deixar a sua sopa mais saborosa e nutritiva. Confira!
1. Missô – Excelência na sopa macrobiótica
O missô é um alimento fermentado, feito a partir da soja e de outros grãos, como arroz ou cevada.
Ele é rico em proteínas, vitaminas, minerais e probióticos, que são bactérias benéficas para a flora intestinal.
O missô tem um sabor salgado e umami, que realça o sabor dos outros ingredientes.
Ele também tem propriedades alcalinizantes, anti-inflamatórias e antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce.
Para fazer uma sopa detox com missô, basta dissolver uma colher de sopa de missô em um litro de água fervente, e adicionar os legumes e temperos de sua preferência.
Você pode usar cenoura, cebola, alho-poró, nabo, abóbora, couve, gengibre, alga kombu, shoyu, vinagre de arroz, salsinha, cebolinha, etc. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até os legumes ficarem macios, e sirva quente.
2. Gengibre – Detox na sopa macrobiótica
O gengibre é uma raiz aromática, que tem um sabor picante e refrescante.
Ele é um excelente termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do corpo e acelera o metabolismo, favorecendo a queima de gordura e a eliminação de toxinas.
Ele também é um anti-inflamatório, um analgésico, um antisséptico, um expectorante e um estimulante, que melhora a circulação, a digestão, a respiração e a disposição.
Para fazer uma sopa detox com gengibre, você pode ralar um pedaço de gengibre e adicionar à água fervente, junto com o missô ou outro caldo de sua preferência.
Você também pode usar o gengibre em pedaços, em rodelas ou em palitos, e cozinhá-lo junto com os legumes.
O gengibre combina bem com cenoura, abóbora, batata-doce, inhame, couve-flor, brócolis, cogumelos, etc. Tempere com sal, pimenta, limão, coentro, hortelã, etc.
3. Cúrcuma – Potência na sopa macrobiótica
A cúrcuma é uma especiaria de cor amarela, que tem um sabor levemente amargo e terroso.
Ela é extraída da raiz da planta Curcuma longa, que pertence à mesma família do gengibre.
Ela é rica em curcumina, um composto que tem ação anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana, antiviral, antifúngica e anticancerígena.
A cúrcuma ajuda a proteger o fígado, o cérebro, o coração e as articulações, além de melhorar o humor e a memória.
Para fazer uma sopa detox com cúrcuma, você pode usar a raiz fresca ou em pó.
Se usar a raiz, rale-a ou corte-a em pedaços pequenos, e adicione à água fervente, junto com o missô ou outro caldo de sua preferência.
Se usar o pó, dissolva uma colher de chá em um pouco de água morna, e adicione à sopa no final do cozimento.
A cúrcuma combina bem com lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho, espinafre, couve, etc. Tempere com sal, pimenta, cominho, coentro, garam masala, etc.
4. Alho – Propriedades na sopa macrobiótica
O alho é um alimento milenar, que tem um sabor forte e picante.
Ele é rico em alicina, um composto que tem ação antibiótica, antifúngica, antiviral e antiparasitária.
O alho ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a combater infecções, a reduzir a pressão arterial, o colesterol e o açúcar no sangue, a prevenir o câncer e a melhorar a circulação.
Para fazer uma sopa detox com alho, você pode usar o alho inteiro, picado, amassado ou assado. Se usar o alho inteiro, descasque-o e coloque-o em uma panela com água, sal e louro, e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até o alho ficar macio.
Depois, bata no liquidificador ou no mixer, e volte para a panela.
Se usar o alho picado ou amassado, refogue-o em um pouco de azeite, e adicione o caldo de sua preferência.
Se usar o alho assado, embrulhe-o em papel alumínio, e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o alho ficar macio.
Depois, esprema-o e adicione à sopa.
O alho combina bem com batata, mandioca, mandioquinha, cenoura, abóbora, tomate, etc.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, tomilho, alecrim, etc.
5. Salsão – Saúde sopa detox macrobiótica
O salsão, também conhecido como aipo, é um vegetal de cor verde, que tem um sabor fresco e crocante. Ele é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a regular o intestino, a desintoxicar o organismo, a reduzir o inchaço, a aliviar a dor e a inflamação, a baixar a pressão arterial e a prevenir o câncer.
O salsão também tem um efeito diurético, que ajuda a eliminar o excesso de líquidos e de sódio do corpo.
Para fazer uma sopa detox com salsão, você pode usar o talo, as folhas ou as sementes.
Se usar o talo, corte-o em pedaços pequenos, e cozinhe-o em água fervente, junto com o missô ou outro caldo de sua preferência.
Se usar as folhas, pique-as e adicione-as à sopa no final do cozimento, para preservar o sabor e os nutrientes.
Se usar as sementes, triture-as em um pilão ou em um moedor, e polvilhe-as sobre a sopa.
O salsão combina bem com maçã, pera, cenoura, beterraba, couve, alface, etc.
Tempere com sal, pimenta, limão, vinagre, mostarda, etc.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu quais são os 5 ingredientes-chave para fazer uma sopa detox na alimentação macrobiótica, e como usá-los para preparar receitas deliciosas e saudáveis.
Agora, você pode experimentar as diferentes combinações e sabores, e aproveitar os benefícios desses alimentos para o seu corpo e para o seu bem-estar.